こんにちは。田舎農家のナミです。種をまいて、どんどん新しい芽が出てます。
毎日のコロナ感染者がなかなか減らないですね。重傷者が増えないことを願います。
今日は、あの「池上 彰」さんも注目した『新型栄養失調』に衝撃を受けたので、皆にもお知らせしたいと思います。
あなたは気付いていない『新型栄養失調』
あなたは、栄養失調です！！
そう言われたら、どう反応しますか？
「ちゃんと、食べてるよ。」
「お腹すいてないよ。」
きっと、そう思いますよね？
でも、『新型栄養失調』とは、３度食べて、カロリーは足りているけど、栄養が足りない、特にビタミン・ミネラル・食物繊維が不足の栄養失調のことです。
高齢者の交通事故もミネラル不足が原因？！
よく、高齢ドライバーがコンビニやスーパーの駐車場で、アクセルとブレーキを踏み間違えで大きな事故を起こしたりしますよね。
実は、これも『新型栄養失調』が原因です。
高齢者は、食欲が落ちるとタンパク質不足になります。
これが、ブレーキを踏む力が弱くなる原因。ブレーキを踏んでも、奥まで踏み込めてない。
またミネラルは、年齢が上がるほど必要なのに、高齢者の食事は慢性的なミネラル不足です。
そのため、脳まで栄養（ミネラル）が回らないので、本来ならきちんと働くはずの体と脳の信号に誤作動が生じるのです。
そして、アクセルとブレーキを踏み間違える、というわけです。
カット野菜、冷凍野菜より丸ごと野菜を使おう！！
今、世の中のお母さんたちはとっても忙しいですよね。
私もよ～く分かります。残業後にお迎え行って、買い物して、帰ったら「お腹すいた」の輪唱が始まる。どこでもある風景です。
でも、ちょっと待って。今日買ったカットされた千切りキャベツ、そのお野菜の栄養（ミネラル）”ゼロ”ですよ。
冷凍ほうれん草。その野菜の栄養（ミネラル）、”ゼロ”ですよ。
カット野菜や冷凍野菜は、その工程でほとんどの栄養はなくなってます。
面倒なのは分かりますが、カット野菜買うならキャベツ丸ごと買って、切ってください。
ほうれん草まるごと買って、お料理してください。
子供さんに栄養のあるもの食べさせたかったら、手を抜いちゃダメなんです！！
できるだけ、丸ごと野菜を使いましょう。
